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Stinco affumicato precotto

Stinco affumicato precotto

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Lo stinco affumicato è un prodotto tipico dell’Alto Adige. Nasce dallo stinco di prosciutto, salmistrato e poi affumicato con legna di faggio. Diventa gustosissimo e si presta particolarmente per essere cotto al forno, o bollito lentamente con crauti e patate come contorno.

Modalità di cottura

  • In acqua: immergere la confezione ancora sigillata e farla bollire per 1 ora. Successivamente, togliere lo stinco dall’acqua e tagliare la confezione in un contenitore a bordo alto e rimuovere con cautela. Servire a piacere.
  • Tegame con crauti: aprire la confezione e versare il contenuto in una padella. Mettere un coperchio e scaldare a fuoco lento per 1 ora e mezza girando più volte. Servire a piacere.
  • Forno: porre la confezione in un contenitore adatto. Forare o incidere nella parte superiore e scaldare per 1 ora e mezza. Servire a piacere.

Peso minimo garantito: 850 g