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Costine di suino

Costine di suino

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Le costine di suino affumicate sono un prodotto tipico dell’Alto Adige. Nascono da una parte pregiata del maiale, salmistrata e precotte con la tecnica sous-vide (o cottura sottovuoto) che garantisce una cottura omogenea e il mantenimento di tutte le loro sostanze nutritive. Le nostre costine sono aromatizzate con una gustosa salsa barbecue e si prestano per essere gustate saltate in padella o al forno.

Modalità di cottura

  • In acqua: immergere la confezione ancora sigillata e farla bollire per 20 minuti. Successivamente, togliere le costine dall’acqua e tagliare la confezione in un contenitore a bordo alto e rimuovere con cautela. Servire a piacere.
  • Tegame con crauti: aprire la confezione e versare il contenuto in una padella. Mettere un coperchio e scaldare a fuoco lento per 30 minuti girando più volte. Servire a piacere.
  • Microonde: porre la confezione in un contenitore adatto. Forare o incidere nella parte superiore e scaldare per 3 minuti. Servire a piacere
  • Forno: aprire la confezione e versare il contenuto in un tegame da forno. Cuocere per 30 minuti a 160°. Servire a piacere.