Vorgegarte geräucherte Haxe

Die geräucherte Schweinshaxe ist ein typisches Südtiroler Produkt, das aus der Haxe vom Schinkenhergestellt wird. Sie verdankt ihren einzigartigen Geschmack dem Pökeln und der Räucherung über Buchenholz. Die geräucherte Schweinshaxe kann im Ofen gebacken oder in Wasser langsam gekocht werden und ist ideal mit Sauerkraut und Kartoffeln als Beilage.

Zubereitungsmethoden

• Wasser: Die verschlossene Verpackung in Wasser eintauchen und 1 Std. köchelnlassen. Die Verpackung aus dem Wasser nehmen, sie in ein Gefäß legen und aufschneiden. Die Schweinshaxe vorsichtig aus der Verpackung nehmen. Nach Belieben servieren.
• Kochtopf mit Sauerkraut: Die Verpackung öffnen und den Inhalt in einen Topf samt dem Sauerkrautgeben. Einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 1,5 Std. unter mehrmaligen Wenden kochen. Sauerkraut abschmecken und nach Belieben servieren.
• Backofen: Die Verpackung in ein geeignetes Gefäß legen, sie einstechen oder einschneiden und 1,5 Std. bei 150 Grad garen lassen. Zum Grillen aus der Packung entfernen und zum Schluss für 10 Minuten bei höchster Temperatur knusprig grillen. Nach Belieben servieren.

Garantiertes Mindestgewicht: 850 g